Στον κόσμο του καφέ, η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά. Μία καλή κούπα καφέ δεν είναι απλώς ο καφές· είναι ο αφρός, η θερμοκρασία, η εμφάνιση, η αίσθηση κατά το πόδι. Η Franke με τη σειρά της έχει σχεδιάσει τεχνολογίες που ανεβάζουν το επίπεδο του αφρισμού και της εμπειρίας του πελάτη — παρουσιάζοντας τις λύσεις Foam Solutions, που περιλαμβάνουν τεχνολογίες όπως FoamMaster™, IndividualMilk, και Indivi dualMilk.
Τι προσφέρει η τεχνολογία Foam Solutions
1. FoamMaster™
Η τεχνολογία FoamMaster™ παράγει έναν κρεμώδη, απαλό, “barista-τύπου” αφρό, που ενώνεται με τον καφέ με όμορφο τρόπο, χωρίς να υποβαθμίζει το άρωμα του καφέ.
Ο αφρός αυτός είναι σχεδιασμένος για να έχει σωστή υφή — όχι υπερβολικά πλούσιος ώστε να καλύπτει, αλλά αρκετά πυκνός ώστε να δίνει σώμα και να δημιουργεί την πολυτέλεια που συχνά συνδέεται με ένα καλό cappuccino ή latte.
2. IndividualMilk Technology
Η τεχνολογία IndividualMilk επιτρέπει στον χρήστη να ορίσει ξεχωριστό προφίλ αφρισμού / χρήσης για κάθε τύπο γάλακτος ή εναλλακτικής (π.χ. φυτικά), να διατηρείται και να επεξεργάζεται χωριστά η κάθε ποικιλία.
Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει “μολυσματική ανάμειξη” (mixing) μεταξύ διαφορετικών τύπων γάλακτος και γαλακτοκομικών. Κάθε τύπος αποθηκεύεται και επεξεργάζεται ξεχωριστά, από την αποθήκευση μέχρι το σερβίρισμα.
3. Indivi dualMilk Technology
Με την Indivi dualMilk, η Franke επιτρέπει τη χρήση δύο διαφορετικών τύπων γάλακτος ή εναλλακτικών σε μία μόνο μηχανή, χωρίς να απαιτείται επιπλέον χώρος.
Αυτός ο σχεδιασμός επιτρέπει περισσότερες επιλογές στον πελάτη — για παράδειγμα, καφές με κανονικό γάλα, χωρίς λακτόζη, ή με φυτικό γάλα — χωρίς να χρειάζεται ξεχωριστή μονάδα.
Γιατί έχει σημασία
Προσαρμοστικότητα στις απαιτήσεις του πελάτη: Διαφορετικοί πελάτες έχουν διαφορετικές προτιμήσεις: με πολύ αφρό, με λιγότερο αφρό, με ζεστό ή παγωμένο γάλα, με φυτικό γάλα. Οι τεχνολογίες αυτές επιτρέπουν να εξυπηρετούνται όλοι με συνέπεια.
Ποιότητα & συνέπεια: Το να έχεις πάντα αφρό με την ίδια αίσθηση και το ίδιο αποτέλεσμα ανεξάρτητα από τις συνθήκες ή τον τύπο γάλακτος σημαίνει υψηλή εμπιστοσύνη από τον πελάτη.
Αποτελεσματικότητα χώρου και λειτουργίας: Με τη δυνατότητα να χρησιμοποιείς περισσότερους τύπους γάλατος χωρίς επιπλέον μηχανές ή ξεχωριστά συστήματα, μειώνεται ο χώρος, το κόστος και η πολυπλοκότητα στη λειτουργία.
Τάση στην αγορά: Η ζήτηση για επιλογές χωρίς λακτόζη και φυτικά γάλατα αυξάνεται. Ενώ παράλληλα, οι πελάτες θέλουν “μπαρίστα λάικ” εμπειρία χωρίς να επισκέπτονται εξειδικευμένα καταστήματα — η τεχνολογία που προσφέρει καλό αφρό με φυτικό γάλα καθιστά την επιχείρηση πιο ανταγωνιστική.
Πρακτική εφαρμογή: τι να προσέξετε
Καθορισμός προφίλ αφρισμού: Να οριστούν εκ των προτέρων προτιμήσεις για κάθε τύπο ροφήματος (π.χ. cappuccino, latte, flat white), ώστε η μηχανή να γνωρίζει πόσο αφρό να παράγει.
Εκπαίδευση προσωπικού: Να κατανοούν πότε να χρησιμοποιούν τα προφίλ, πώς να ρυθμίζουν τη θερμοκρασία, πώς να καθαρίζουν τα εξαρτήματα του αφρού ώστε να μην υπάρχει υπολειμματική γεύση ή μικρόβια.
Κατάλληλος τύπος γάλακτος / εναλλακτικών: Διαφορετικά γάλατα έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες, σάκχαρα· αυτά επιδρούν στον αφρό. Η επιλογή καλής ποιότητας γάλακτος ή εναλλακτικού (π.χ. αμυγδάλου, σόγιας) βοηθά στην επίτευξη καλύτερου αποτελέσματος.
Συντήρηση: Καθαρισμός των σωληνώσεων και των μερών που έρχονται σε επαφή με το γάλα ή τον αφρό είναι κρίσιμης σημασίας για τη γεύση και την υγιεινή.
